Se desarrolla en la zona de Serrano un curso de operadores de tambo,  destinados a estudiantes de escuelas agrotécnicas, trabajadores y personas vinculadas al sector lechero. Son organizados por la Secretaria de Ganadería.

También fue dictado en Las Varillas en San Basilio entre  otros lugares donde la lechería tiene un gran impacto.

El secretario de Agricultura de la Provincia Daniel Carignano dijo que profundizarán en conceptos como instalaciones, contexto del sector, comercialización y producto, máquina de ordeñar, manejo reproductivo, cría y recría, manejo sanitario, gestión de calidad y seguridad e higiene.

“En el sector tambero, todos los costos son muy altos y no escapa a eso la lechería los tamberos están muy ajustados con los números y en los costos, estamos viendo la forma de darle una ayuda, un paliativo, la provincia ha sacado créditos para apoyar esta situación “ dijo Carignano.

El secretario de Agricultura afirmó que están preocupados porque se están yendo  lentamente pequeños tamberos, aunque se mantiene el promedio de cantidad de leche.

“Nosotros vemos que despacio se van yendo del sistema pequeños productores y nosotros queremos mantener esos tipos de productores, despacio hay una migración a otras producciones” agregó.
Dijo también que hay un repunte en la actividad ganadera  en la provincia.

Daniel Carignano dijo que algunos  agricultores  están regresando a la ganadería, a pesar de los costos.

Afirmó que el precio de la carne se mantiene porque no hay stock.
 
“El precio de la carne actualmente no es cara si lo comparamos con el precio del ganado en pie, pero si es cara para el bolsillo de la gente” y afirmó que el precio de la carne se mantiene porque no hay stock.


Informe 16/LV16.com