La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que la cosecha de legumbres 2024/2025 alcanzó las 1.292.600 toneladas, lo que representa un crecimiento del 57% interanual. Esta cifra no solo supera ampliamente la campaña anterior, sino que también se ubica 29% por encima del promedio de producción de las últimas cinco campañas, según los datos oficiales de la Dirección Nacional de Agricultura.

El rendimiento promedio también mostró una mejora significativa del 34% interanual, impulsado principalmente por el poroto y el garbanzo, dos cultivos que vienen ganando terreno en la rotación agrícola nacional. En cuanto a superficie, el ciclo 2024/2025 contabilizó 956.000 hectáreas sembradas, un 20% más que en 2023/2024 y un 27% por encima del promedio quinquenal.

Distribución por especie y regiones productivas

Las principales provincias productoras de legumbres en Argentina continúan siendo Salta y Santiago del Estero, seguidas por Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Tucumán, Jujuy, Entre Ríos y Catamarca.
En la distribución por cultivo, el poroto ocupa el primer lugar con 666.000 hectáreas, seguido por el garbanzo (151.500 ha), la arveja (107.000 ha) y la lenteja (31.500 ha).

Argentina exporta legumbres a 85 países

El crecimiento productivo se refleja también en la expansión de los mercados. En 2024, Argentina exportó legumbres a 85 destinos internacionales.
El poroto, que representa el 51% del total exportado, tiene como principales compradores a México y Venezuela en la variedad negra, y a España y Brasil en el tipo alubia.
La arveja y el garbanzo representan cada uno el 23% de las exportaciones. En el caso de la arveja, Venezuela se consolida como principal mercado; mientras que el garbanzo argentino encuentra su destino en Pakistán, Turquía y países de la Unión Europea.

Un cultivo con doble valor: agronómico y económico

Más allá de su potencial exportador, las legumbres se destacan por sus beneficios agronómicos dentro de los esquemas de rotación, al mejorar la estructura del suelo y aportar nitrógeno natural al sistema.
Por eso, su expansión no solo diversifica la producción, sino que fortalece el modelo agrícola argentino con sustentabilidad y valor agregado.

Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

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